Chef Kurouchi

Longitud total: 39cm Hoja: 24cm Carbon Steel Mango: 14cm Kurouchi Ebony and Padauk
 
Estos cuchillos al ser altos en carbono requieren un cuidado especial: Afilar utilizando aceite (preferiblemente mineral) No lavar con agua, siempre limpiar con un trapo húmedo con aceite. Si se oxida es porque tuvo contacto con agua (es normal si trabajamos con alimentos), quitar las manchas con jugo de limón y volver a hidratar el cuchillo con aceite.